Immersa tra le dolci colline della campagna del Chianti, la nostra azienda agricola a conduzione familiare “Podere Valigondoli” è un luogo dove il tempo rallenta e i semplici piaceri e gesti diventano protagonisti.
Qui coltiviamo una piccola produzione di vino e olio extravergine di oliva, ci prendiamo cura dei nostri vigneti e uliveti e condividiamo le nostre giornate con conigli e asinelli curiosi, simpatiche galline e due canoni dolcissimi che sono a tutti gli effetti parte della famiglia.
Vieni a trovarci presto al nostro podere nel Chianti.
Non vediamo l’ora di averti come nostro ospite!
Podere Valigondoli è stato creato nel 2024 da Arianna e Alessio, compagni nella vita e in questa splendida avventura.
L’azienda agricola è immersa nel cuore del Chianti, a pochi minuti di auto da Greve, Montefioralle e Panzano nel piccolissimo e affascinante borgo di Valigondoli.
Alessio, laureato in Scienze Agrarie all’Università di Bologna, si prende cura della nostra terra con profonda conoscenza e dedizione.
Arianna, laureata in Lingue e Letterature Straniere all’Università di Bologna, ha una passione innata per la narrazione, l’ospitalità e la condivisione dei tesori più preziosi del nostro territorio con viaggiatori curiosi provenienti da tutto il mondo.
A Podere Valigondoli, tutto è fatto su piccola scala e con amore.
Qui invitiamo i viaggiatori a vivere la vera anima del Chianti: non come semplici visitatori, ma come parte della nostra storia e della nostra famiglia.
Podere Valigondoli è più di un’azienda agricola: è la nostra casa. E non vediamo l’ora di darvi il benvenuto.
È la nostra Riserva, un vino rosso morbido ed elegante, perfetto in ogni stagione. Esprime al meglio il suo potenziale in abbinamento al cibo, dalla pasta al risotto, fino a secondi piatti come bistecche, stufati e arrosti. Da servire a temperatura ambiente.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 settimane di contatto con le bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, 1 anno di affinamento in botti di rovere, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino fresco, gioioso e fruttato, perfetto per le serate estive, come aperitivo, con antipasti freschi, carni bianche o pesce. Da servire freddo.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 ore di contatto con le bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino rosso fresco, leggero e gioioso, perfetto tutto l’anno, sia come aperitivo che come vino da pasto, versatile negli abbinamenti gastronomici, dagli antipasti alla pasta o a secondi di carne leggera (pollo, tacchino, maiale, ecc.). Da servire a temperatura ambiente in inverno, primavera e autunno, può essere servito anche più fresco durante i mesi estivi.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 settimane di macerazione sulle bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio, 1 anno di affinamento in vasche di cemento, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino fresco, gioioso e minerale, perfetto per le serate estive, come aperitivo, ideale con antipasti freschi o pizza.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia e selezione manuale delle uve e pressatura soffice. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Lieviti indigeni. 4 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Olio extra vergine di oliva verde e fruttato, perfetto per condire insalate, carpacci, formaggi freschi, verdure/legumi al vapore/bolliti, zuppe, pesce, carne e da aggiungere fresco a qualsiasi salsa/pasta/piatto prima di servirlo per esaltare tutti i sapori e i profumi.
METODO DI PRODUZIONE: Raccolta manuale, spremitura a freddo (extra vergine)
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI:
250 ml (piccolo), 500 ml (medio), 750 ml (grande)
È la nostra Riserva, un vino rosso morbido ed elegante, perfetto in ogni stagione. Esprime al meglio il suo potenziale in abbinamento al cibo, dalla pasta al risotto, fino a secondi piatti come bistecche, stufati e arrosti. Da servire a temperatura ambiente.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 settimane di contatto con le bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, 1 anno di affinamento in botti di rovere, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino fresco, gioioso e fruttato, perfetto per le serate estive, come aperitivo, con antipasti freschi, carni bianche o pesce. Da servire freddo.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 ore di contatto con le bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino rosso fresco, leggero e gioioso, perfetto tutto l’anno, sia come aperitivo che come vino da pasto, versatile negli abbinamenti gastronomici, dagli antipasti alla pasta o a secondi di carne leggera (pollo, tacchino, maiale, ecc.). Da servire a temperatura ambiente in inverno, primavera e autunno, può essere servito anche più fresco durante i mesi estivi.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 settimane di macerazione sulle bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio, 1 anno di affinamento in vasche di cemento, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino fresco, gioioso e minerale, perfetto per le serate estive, come aperitivo, ideale con antipasti freschi o pizza.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia e selezione manuale delle uve e pressatura soffice. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Lieviti indigeni. 4 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Olio extra vergine di oliva verde e fruttato, perfetto per condire insalate, carpacci, formaggi freschi, verdure/legumi al vapore/bolliti, zuppe, pesce, carne e da aggiungere fresco a qualsiasi salsa/pasta/piatto prima di servirlo per esaltare tutti i sapori e i profumi.
METODO DI PRODUZIONE: Raccolta manuale, spremitura a freddo (extra vergine)
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI:
250 ml (piccolo), 500 ml (medio), 750 ml (grande)
È la nostra Riserva, un vino rosso morbido ed elegante, perfetto in ogni stagione. Esprime al meglio il suo potenziale in abbinamento al cibo, dalla pasta al risotto, fino a secondi piatti come bistecche, stufati e arrosti. Da servire a temperatura ambiente.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 settimane di contatto con le bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, 1 anno di affinamento in botti di rovere, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino fresco, gioioso e fruttato, perfetto per le serate estive, come aperitivo, con antipasti freschi, carni bianche o pesce. Da servire freddo.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 ore di contatto con le bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino rosso fresco, leggero e gioioso, perfetto tutto l’anno, sia come aperitivo che come vino da pasto, versatile negli abbinamenti gastronomici, dagli antipasti alla pasta o a secondi di carne leggera (pollo, tacchino, maiale, ecc.). Da servire a temperatura ambiente in inverno, primavera e autunno, può essere servito anche più fresco durante i mesi estivi.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia manuale, 2 settimane di macerazione sulle bucce, lieviti indigeni, 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio, 1 anno di affinamento in vasche di cemento, oltre 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino fresco, gioioso e minerale, perfetto per le serate estive, come aperitivo, ideale con antipasti freschi o pizza.
METODO DI PRODUZIONE: Vendemmia e selezione manuale delle uve e pressatura soffice. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Lieviti indigeni. 4 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Olio extra vergine di oliva verde e fruttato, perfetto per condire insalate, carpacci, formaggi freschi, verdure/legumi al vapore/bolliti, zuppe, pesce, carne e da aggiungere fresco a qualsiasi salsa/pasta/piatto prima di servirlo per esaltare tutti i sapori e i profumi.
METODO DI PRODUZIONE: Raccolta manuale, spremitura a freddo (extra vergine)
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI:
250 ml (piccolo), 500 ml (medio), 750 ml (grande)
Premiato da:
Olio Sapiens Exhibition
San Casciano in Val di Pesa
Organizziamo visite guidate ed esperienze immersive pensate per famiglie, viaggiatori curiosi e amanti del buon cibo. Ogni attività celebra i sapori e le tradizioni della Toscana.
Ti aspettiamo!
Preferite qualcosa di più leggero? Unitevi a noi per un pomeriggio rilassante di degustazione dei nostri vini, accompagnati da stuzzichini locali e abbinamenti semplici che esaltano ogni calice.
Inizieremo l’esperienza con una visita guidata dell’azienda agricola, seguita da una deliziosa degustazione di tutti i nostri vini e dell’olio extravergine di oliva, abbinati a specialità gastronomiche locali.
Non si tratta solo di una degustazione o di una visita guidata: è un momento per riconnettersi con la natura, i sapori e nuovi amici. Un luogo dove si condividono storie a tavola, i bicchieri non restano mai vuoti a lungo e la Toscana diventa improvvisamente una nuova casa, un luogo in cui vorrete tornare ancora e ancora.
Inizieremo la nostra giornata al nostro Podere con un corso di cucina informale e divertente preparando la pasta fresca! Durante il corso imparerai tutti i segreti per fare la pasta con ingredienti semplici e genuini. L’esperienza si concluderà con un pranzo conviviale a base di pasta fresca e altre specialità, il tutto accompagnato dai nostri prodotti.
La giornata inizierà nel bosco insieme a un cercatore di tartufi professionista e al suo inseparabile cane! Dopo un’introduzione, sarete a diretto contatto con la natura, poi ci concederemo uno straordinario pranzo a base di tartufo accompagnato dai nostri prodotti.
Il nostro fienile ristrutturato e l’appartamento di 40 mq si trovano di fronte alla nostra casa e rappresentano il punto di partenza ideale per esplorare la Toscana e i suoi tesori.
Ci troviamo nel cuore della splendida regione del Chianti, a soli 10 minuti da Panzano in Chianti e a 15 da Greve in Chianti, immersi nell’incantevole borgo di Valigondoli, a soli 40 minuti di auto da Firenze.
Produciamo vino e olio d’oliva, abbiamo galline, conigli, asini e due splendidi cani in fattoria. Amiamo condividere la nostra casa con gli ospiti, fare nuove amicizie e far conoscere loro il nostro stile di vita e la nostra attività agricola. Ci piace cucinare e condividere pranzi e cene fatti in casa con prodotti locali e creare nuovi meravigliosi ricordi attorno al tavolo, condividendo storie ed esperienze.
